如客家人捶打牛肉丸子,是用菜刀的刀背,这样效果差,且力度不够,影响打出的肉浆质量。潮州人便改用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆。

又如客家人煮肉丸子是用清水,一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸子,这样就保证在煮牛肉丸子时,肉丸的肉味不会渗透到汤水中,从而使牛肉丸子更具浓郁的牛肉味,同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。

由于潮州人制作的牛七牛肉丸子比客家人技高一筹,更为精细考究,故潮州制作的牛肉丸子口感爽脆,具有浓郁的牛肉味,特别好吃,制作不久,很快便盛行整个潮汕地区,大受潮汕人欢迎,成为一种 为大众化的潮州民间小食。时间一久,人们都知道潮汕手捶牛肉丸子,已经很少有人知道潮汕手捶牛肉丸子是起源于客家了。

当然,在民间还是有一些关于牛肉丸子怎样从客家传到潮州的民间传说。例如有人说,民国初的时候,有一个土名叫和尚,真名叫叶燕青的潮州人,经常帮助客家人,这客家人便把这牛肉丸子的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸子的制法不断加以改进,所以他所卖的牛肉丸子汤在潮州特别有名。

产品参数:

型号:SZ-604肉丸成型机

电压:220V/50HZ

功率:1.1kw

产量:200-300个/分

产品重量:8-25克/个

机重:80kg

外形尺寸:600*400*1400mm

产品简介:

肉丸成型机采用不锈钢材质,丸子直径可达15-35mm,可以制作各类爽脆,有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等, 不仅花色品种繁多, 口味可自由变换以外, 还在原有的基础上大大降低了生产成本。

1、该机模拟人工用匙子成型的原理, 设计制造而成,生产的丸子,具有密度小,圆度好,外表光滑等特点

2、只要把肉浆放入料斗内,开机2-3分钟即可自动制成肉丸,制品口感爽脆,味道鲜美,有弹性,色泽洁白。

3、该机采用不锈钢制造,经久耐用,外形美观,符合国家食品卫生标准

4、制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度,均能自动调节,产量可达200-300kg/h,相当于12到18个工人同时手工制作的效率。

5、该机产出的肉丸具有包馅多,丸子圆度好等优点。机器运作时,丸子直接落放盘中,减少人体对制品的接触,更安全卫生。

6、可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多,口味可以自由变换,这在原有的基础上大降低了生产成本。

7、自动化结构合理,一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。

旭众人的承诺:

技术上:不断创新,力求高科技与高品位。

工艺上:精益求精,突破传统,力争卓越品质。

管理上:追求国际化管理概念。

服务上:“客户至上”的原则。

威利朗人的宣言:我们每天追求进步。

齐全的产品:

我公司 设计、生产食品加工机械、各类生产线等配件。多年来,我们长期致力于研制和开发,不断的改进和创新企业的产品。现有产品包括:包子机、馒头机、饺子机、月饼机、包馅汤圆机、包心鱼丸机、包馅肉丸机、油压打浆机、斩拌机、油炸机、真空油炸机、和面机、搅拌机、刨肉机、绞肉机、锯骨机、脱毛机、拌馅机、切菜机、切丁机、切片机、切碎机、薯仔脱皮机、蔬菜清洗机、蔬菜脱水机、磨浆机、豆浆机、洗碗机、榨汁机、制冰机、冷饮机、雪蓉机、刨冰机、冷柜、夹层锅等系列设备。

我们公司的地址是:南京浦口区柳洲北路22号小柳产业园。

联系方式: 18905195033,025-58493793,QQ:2851518601  刘经理

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